Esame del sangue eseguito per valutare la presenza di disturbi metabolici e renali. Valori normali: 6-8 g/100 ml. Le proteine sono sostanze contenute negli organismi viventi, costituite da unità fondamentali (circa una ventina) dette amminoacidi, che si combinano svariatamente dando luogo ad un'enorme quantità di proteine diverse. Hanno svariate funzioni e rivestono un ruolo basilare per il funzionamento cellulare e per la trasmissione delle informazioni genetiche. E' evidente come un'alterazione del contenuto di proteine nel sangue possa essere indicativo di uno stato alterato dell'organismo (disturbi del metabolismo). La valutazione delle proteine, infatti, fa parte degli esami abituali (i cosiddetti esami di routine) da effettuare periodicamente.