Sostanza indispensabile per il metabolismo degli zuccheri, dei grassi e delle proteine e per la produzione di alcuni ormoni. Letteralmente la parola vitamina significa "ammina (una certa classe di sostanze) essenziale per la vita". L'organismo, infatti, ne ha assoluto bisogno e, quasi in tutti i casi, deve assumerle dall'esterno attraverso gli alimenti, perché non è in grado di produrle autonomamente. La vitamina B5 è contenuta in tutti i cibi ed in quantità molto grandi nei cereali integrali, nella carne, nelle noci, nelle uova e nei vegetali verdi. Vista la sua grande diffusione non sono mai stati riscontrati casi di carenza di vitamina B5, ma ne sono stati comunque studiati i possibili sintomi su volontari (vomito, mal di pancia, affaticamento e insonnia).