E' un'infezione intestinale provocata da germi (salmonella). La salmonella si introduce nell'uomo attraverso acqua o cibi contaminati da feci di individui infetti. I sintomi sono febbre, vomito, dolori addominali, diarrea e disidratazione. Per la diagnosi si eseguono esami di laboratorio che evidenziano la presenza del germe nel sangue (emocoltura).