Raggruppamento di cellule specializzate allo svolgimento di una stessa funzione. Il loro insieme costituisce gli organi. L'uomo possiede tessuti di quattro tipi: epiteliali, connettivi, muscolari e nervosi. Il tessuto epiteliale riveste la superficie corporea (epidermide), le ghiandole (epitelio ghiandolare), le cavità e canali comunicanti con l'esterno (epitelio della vescica, epitelio della mucosa nasale). Il tessuto connettivo unisce e sostiene i tessuti propri di un organo. Il tessuto muscolare costituisce i muscoli. Il tessuto nervoso costituisce i nervi, il cervello, ecc.. L'istologia è la scienza che studia i tessuti.