Malattia rara che colpisce soprattutto i bambini sotto i 10 anni. Provoca distruzione dei globuli rossi del sangue, lesione delle pareti dei vasi sanguigni e, in casi estremi, insufficienza renale. La maggior parte dei casi di SEU si manifesta in seguito a un'infezione del sistema digerente, causato da batteri presenti nel cibo, in genere carne, formaggi e succhi di frutta. I sintomi iniziali sono dolori addominali, vomito e diarrea contenente sangue.