Insieme delle trasformazioni che avvengono in un organismo quando maturano gli organi della riproduzione ed inizia la funzione sessuale. Durante la pubertà entrambi i sessi raggiungono pressoché il peso e la statura definitivi. Compaiono, inoltre, i caratteri sessuali secondari (ad esempio la barba nei maschi e l'ingrossamento delle mammelle nelle femmine).