Il monitoraggio elettroencefalografico è un parametro importantissimo per la valutazione delle funzioni vitali di un organismo. Permette di registrare il funzionamento e lo stato di salute o di malattia del cervello. Si pone sulla superficie esterna del cranio del paziente una cuffia elastica, provvista di alcune placchette d'argento collegate, attraverso un cavo, all'elettroencefalografo (l'apparecchio che registra l'attività elettrica del cervello). La registrazione è effettuata contemporaneamente da diversi punti del cranio, in modo da avere un quadro completo dell'attività cerebrale.