CHE COS'E':

La dietologia è una branca della medicina che studia come usare gli alimenti in modo ottimale in base alle esigenze dell'organismo.
Essa si occupa di razionalizzare l'apporto calorico attraverso un adeguato quantitativo di principi  nutritivi essenziali: amminoacidi, proteine, carboidrati, lipidi, vitamine, sali minerali, oligoelementi; inoltre la dietologia stabilisce i metodi per la scelta giusta degli alimenti, indicando le possibili associazioni, la frequenza e gli intervalli dei pasti nella giornata.