E' l'insieme degli interventi chirurgici specifici eseguiti per curare le malattie del fegato e delle vie biliari (l'insieme dei "canali" attraversati dalla bile, che è un liquido prodotto dal fegato indispensabile per i processi della digestione). La chirurgia epatobiliare è particolarmente indicata per il trattamento di: 1) tumori benigni del fegato, come l'angioma (che è un anomalia di sviluppo dei vasi sanguigni, che si presentano dilatati e con pareti ispessite) e l'adenoma (tumore benigno in cui le cellule assumono l'aspetto di una ghiandola); 2) tumori maligni del fegato, come l'epatocarcinoma; 3) le metastasi (o tumori secondari, ovvero la riproduzione di un tumore lontano dal luogo di manifestazione) del fegato; 4) "problemi" vari del fegato e delle vie biliari, tra cui la cirrosi epatica (che è una grave malattia del fegato caratterizzata dalla formazione di noduli duri), l'ipertensione portale (ovvero aumento di pressione nella vena porta, che è la vena che porta al fegato il sangue "di ritorno al cuore" dall'intestino, dalla milza e dallo stomaco), l'ascite (che è l'accumulo di liquido nello spazio che separa le due membrane che avvolgono gli organi dell'addome), l'epatite (ovvero, l'infezione del fegato), ecc.. Anche il trapianto del fegato rientra in questo campo medico.