Sono la parte corpuscolata (cellule) del sangue. Si tratta di: 1) globuli rossi, che portano ossigeno ai tessuti; 2) globuli bianchi, che combattono gli agenti patogeni (cioè apportatori di malattie) distruggendoli o stimolando le difese naturali dell'organismo (ovvero il sistema immunitario); 3) le piastrine, che contribuiscono alla formazione dei coaguli, ovvero al processo di solidificazione del sangue.