Stato di rigetto di alcune sostanze da parte dell'organismo, causato da reazione di ipersensibilità dell'organismo a particolari sostanze dette allergeni. Esami: Prove Allergometriche - Prist, Rast. Le allergie possono essere alimetari e sono provocate da sostanze contenute nei cibi e che coinvoglono il sistema immunitario. La cura: si basa su l'individuazione e sulla eliminizione dalla dieta e dall'alimento che provoca la reazione. I cibi che più facilmente scatenano la reazione allergica alimetare sono latte di mucca, albume delle uova. Sintomi: labbra e gola gonfie, asma, orticaria edermatite, dolori addominali, nausea, vomito e diarrea. Si consiglia visita specialistica allergologica.