Proteina del sangue. Valori normali: 3-6 g/l. Prodotta dal fegato, aumenta in caso di nefrosi (malattie renali che causano un aumento del contenuto di proteine, soprattutto albumina, nelle urine), diabete (incapacità dell'organismo a regolare il livello di zuccheri nel sangue, provocata dalla carenza dell'ormone insulina), epatopatie (malattie del fegato di varia origine) e malattie infiammatorie.